Branża cateringowa w Polsce przeżywa boom! Z uwagi na to, że coraz więcej firm i osób szuka unikalnych doświadczeń kulinarnych, ten biznes ma bardzo duży potencjał rozwoju. Aby przetrwać na tym konkurencyjnym rynku, musisz oferować świetne jedzenie oraz sprytnie wszystko zaplanować.
Czym jest catering?
Catering polega na dostarczaniu jedzenia i napojów na różne wydarzenia, takie jak spotkania firmowe, wesela oraz imprezy.
Co składa się na serwis cateringowy?
Catering to coś więcej niż dostarczanie jedzenia. Tutaj chodzi o stworzenie kompleksowego doświadczenia, co oznacza dostosowanie menu do określonych wymagań i zapewnienie, że wszystko idzie tak, jak powinno, dzięki właściwemu personelowi. Niezależnie od tego, czy świadczysz usługi na miejscu, czy poza firmą, Twoje jedzenie musi pozostawić niezapomniane wrażenia, tak aby klienci do Ciebie wracali.
Jaką marżę zysku powinno się osiągnąć?
W Polsce średnia marża zysku przy usługach cateringowych to ok. 8-10 proc. Zależy to również od tego, jak prowadzisz swój biznes oraz jaką masz strategię dotyczącą cen.
Sposoby na zwiększenie sprzedaży w cateringu
1. Znajdź swoją niszę
Polski rynek jest zróżnicowany i obsługuje różne wydarzenia, od wystawnych wesel do zwykłych imprez dla znajomych. Zamiast starać się zajmować wszystkim, skup się na jednym obszarze, który zwiększy Twoje zyski. Popyt rośnie na przykład w cateringu firmowym, ponieważ przedsiębiorstwa często potrzebują obsługi różnych spotkań i wydarzeń. Wyspecjalizowanie się w usługach, na które jest duże zapotrzebowanie, pomoże Ci się wyróżnić.
2. Odpowiadaj jak najszybciej na zapytania
W dzisiejszym świecie wszystko dzieje się bardzo szybko, więc błyskawiczna odpowiedź jest kluczowa. Niezależnie od tego, czy otrzymasz zapytanie poprzez e-maila, media społecznościwowe lub poprzez Twoja stronę, szybka odpowiedź może zrobić pozytywne pierwsze wrażenie. Klienci, szczególnie ci, którzy planują wydarzenia, które mają się niedługo odbyć, takie jak wesela, oczekują odpowiedzi i profesjonalnej komunikacji.
3. Stwórz menu dla swoich klientów
Twoje menu to kluczowy element i pierwsza rzecz, którą widzi Twój klient, gdy decyduje się na Twoje usługi. Upewnij się, że pasuje ono do Twojej grupy docelowej. Na przykład firmy mogą preferować przekąski i pudełka z lunchem, podczas gdy pary będą wolały wykwintne kolacje. Zrozumienie swoich klientów pomoże Ci w stworzeniu menu, które będzie pasowało do ich potrzeb.
4. Regularnie sprawdzaj swoje ceny
Ponieważ w ceny jedzenia w Polsce szybko rosną, bardzo ważne jest, aby regularnie sprawdzać swoje ceny. Jeśli nie będą one odpowiadać warunkom rynkowym, Twój zysk może być mniejszy.
Podnoszenie cen powinno odbywać się z dużą ostrożnością. Upewnij się, że są one adekwatne do jakości Twojego jedzenia i usług.
5. Wykorzystaj media społecznościowe, aby rozreklamować swój biznes
Obecność w mediach społecznościowych może mocno zwiększyć twoją sprzedaż. Serwisy, takie jak Instagram czy Facebook, są kluczowe przy planowaniu wydarzeń w Polsce. Udostępniając wysokiej jakości zdjęcia swoich potraw oraz zadowolonych klientów, możesz dać wgląd potencjalnym odbiorcom Twoich usług, czego mogą się spodziewać.
6. Organizuj degustacje, aby przyciągnąć klientów
Jednym z najlepszych sposobów na sprzedanie swoich usług jest pozwolenie ludziom na spróbowanie swoich potraw. Degustacje albo pokazy gotowania mogą upewnić twoich klientów co do Twoich umiejętności i zrobić na nich dobre wrażenie. Ukierunkuj się na lokalne firmy i pary chcące zorganizować wesele. Takie wydarzenia mogą być bardzo ekscytujące i sprawić, że klienci będą Cię polecali innym, co pomoże Ci stworzyć ich bazę.
7. Zaoferuj program lojalnościowy i nagrody za polecenia
Lojalni klienci to kluczowa kwestia w biznesie cateringowym. Spraw, aby ponownie skorzystali z Twoich usług, tworząc program lojalnościowy i nagradzając ich za powrót do Ciebie, np. poprzez zniżki lub specjalne pozycje w menu.
Również program nagród za polecenia może sprawić, że Twój biznes się rozwinie. Dając coś za polecanie Cię innym, możesz poszerzyć swoją działalność i pozyskać nowych klientów. W ustanowieniu i prowadzeniu takich programów mogą pomóc Ci narzędzia cyfrowe.
8. Rozważ wykorzystanie kuchni w chmurze, aby zwiększyć efektywność
Wykorzystanie kuchni w chmurze może być efektywnym sposobem na rozwinięcie swojego biznesu cateringowego w Polsce. Pozwalają one skupić się na przygotowaniu jedzenia bez ponoszenia wysokich kosztów związanych z prowadzeniem tradycyjnej restauracji. Ten model pomaga zaoszczędzić pieniądze i szybciej odpowiadać na potrzeby klientów.
Kuchnie w chmurze są szczególnie użyteczne w miastach, w których czynsze za wynajem powierzchni są bardzo wysokie. Zapewniają też elastyczność w obsłudze polskich klientów.
Kuchnie na dostawy dają dostęp do w pełni wyposażonych pomieszczeń dla biznesu cateringowego, pomagając Ci w rozwoju, bez wyzwań typowych dla tradycyjnych restauracji.
Zacznij już dzisiaj
Jesteś gotowy na wzniesienie swojego biznesu cateringowego na wyższy poziom? Rozważ nawiązanie partnerstwa z CookCity, które da Ci dostęp do w pełni wyposażonych kuchni komercyjnych na terenie Polski. Warunki najmu są elastyczne. Dostępne są też nowoczesne rozwiązania, które pomogą Ci skupić się na dostarczaniu najlepszego jedzenia.
Kuchnie mają powierzchnię od 12 do 500 mkw. i zapewniają dostęp do najlepszego wyposażenia, miejsca do przechowywania żywności, na przerwę dla personelu oraz dedykowana obsługę klienta.
Zarezerwuj obejrzenie kuchni już dzisiaj!
